Bohnenkraut

Es gibt verschiedene Sorten, einjähriges Bohnenkraut(Sommerbohnenkraut) und mehrjähriges Bohnenkraut(Berbohnenkraut) welches ich sehr als zuverlässigen Bodendecker schätze. Mit seinen violetten Blütchen ist es jeden Mai eine Augenweide.

Anbau im Garten

 

Das Sommer-Bohnenkraut,  auch Gartenbohnenkraut genannt und das Berg-Bohnenkraut genannt werden als Gewürz bzw. Küchenkraut besonders für Bohnengerichte verwendet. Die feingehackten Blätter sind sehr aromatisch inn Füllungen, Suppen, Omelettes und Salaten finden sie Verwendung. In alten Rezepten wird Bohnenkraut auch „Saturei“ genannt.

 

Magisches

 

Das Bohnenkraut voll einen klaren, weisen und humorvollen Blick auf das Leben schenken und den Verstand schärfen.

Rezept

Ich persönlich nutze das Bohnenkraut zum würzen von Bohnengerichten. Ein Sträusschen pflücken, zusammbinden und jeweils dem Bohnengericht zugeben.

Danke für Deinen Besuch.
Grüess Pascale

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5 Kommentare

  1. Hallo Rika
    Natürlich kannst Du die Blüten auch verwenden, genau gleich wie das gesamte Kraut. Fein hecken und z.b über die fertig gekochen Bohnen streuen, einen Bohnensalat verzieren, etc.
    En Guete.
    Grüess Pascale

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  2. Hallo Pascale,
    das mehrjährige Bohnenkraut habe ich schon länger im Kräuterbeet und mag es sehr, wenn es blüht. Man muss es immer mal schneiden, damit es die Form behält.
    LG Sigrun

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  3. Hallo,
    eben habe ich deinen Artikel über das Bohnenkraut gelesen. Es war informativ für ich,da ich die gleiche Sorte Bohnenkraut im Garten habe. Kann ich die Blüten auch irgendwie verwenden ? Bei vielen Kräuter kann man dies ja. Für eine kurze Antwort wäre ich sehr dankbar. Vielen Dank und liebe Grüsse aus Hamburg RIKA

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  4. Liebe Pascale,
    durch einen glücklichen Zufall fand ich Deinen Blog
    und werde nun regelmäßig mitlesen 🙂
    Bohnenkraut ist eines meiner absoluten Lieblingskräuter!
    Hab vielen Dank für dieses tolle informative Porträt!
    Ein sonniges WE wünscht Dir
    Siret

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