Von der Etagenzwiebel kann ich fast das gesamte Jahr über ernten.
Kennst Du die Etagenzwiebel?

Früher war sie sehr rar und ich habe selbst lange danach gesucht. Heute bekommst Du  die Etagenzwiebel ganz einfach bei Lubera. Ich finde es toll, dass Lubera auch alte Gemüse wieder in den Handel bringt.
(*Werbung wegen Verlinkung)

Etagenzwiebel

Die Etagenzwiebel ist ein ausdauerndes Gemüse welches Du fast das ganze Jahr ernten kannst. Im Frühling schon sehr früh die grünen Stängel und später die Brutzwiebelchen. Nach der Ernte schneidest Du alles eine Handbreit über dem Boden zurück und sie treibt frisches Grün, welches Du wieder in der Küche verwenden kannst. Die grünen Treibe machen sich in Röllchen geschnitten sich sehr gut in Salaten, auf dem Butterbrot oder über eine Quiche gestreut.

Die Pflanze braucht kaum Pflege. Schneckenschutz im Frühling und nach der Brutzwiebelernte einen Rückschnitt. Das ist schon alles.

Rezept Etagenzwiebel

Hier bekommst Du ein Rezept für die kleinen Brut-Zwiebelchen die sich etwa auf Kniehöhe an der Pflanze bilden.
Lass diese nicht zu lange reifen, damit Du die Zwiebelchen nicht schälen musst.

Dann gehst Du folgendermassen vor

Werbung: Das Rezept durfte ich im Lubera-Gartenbuch veröffentlichen. Vielen Dank dafür.

Von der Etagenzwiebel ernten wir im Frühling auch die grünen Triebe und verwenden diese wie Frühlingszwiebeln. Auch die Blüten können Sie verwenden und diese über einen Salat oder eine fertige Pizza streuen.

Alles in Allem: Wirklich eine Pflanze die ich Dir ans Herz lege. Sie macht kaum Arbeit und Du hast fast das ganze Jahr frisches Grün.

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Pascale