Die gelingt immer: ABER AUSSCHLIESSLICH MIT DEM PÜRIERSTAB !!!
kein mühsames tropfenweise und strahlweises Zugeben von Öl. Einfach alles rein und mit dem Pürierstab aufziehen. Seither habe ich nie mehr Fertigmayonnaise im Haus gehabt.
Ja, es funktioniert auch mit einem Spritzer Zitrone, den gebe ich jedoch sicherheitshalber erst beim nachwürzen dazu.
Danke an Tim Mälzer.
Falls die Mayonnaise trotzdem nicht stehen will:
dann gibst Du eine Messerspitze Guarkernmehl hinzu. Das wirkt Wunder.
Grüess Pascale
Alter der Eier?
Temperatur der Zutaten?
Alles kann einen Einfluss haben.
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Das ist ja das komische, gleiche Zutaten, einmal super, einmal sosse
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Die Mayonnaise ist mir noch nie NICHT gelungen. Es tut mir leid.
Ich hoffe das nächste Mal klappt es bei Dir auch.
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Genauso wie du gemacht!
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